Мы тоже колебались перед запуском, но всё же решили взять нормальное оборудование, и теперь понимаю, что это было правильное решение. Ставили пастеризационно-охладительные установки от Оренбургского завода пищевого оборудования. У них всё чётко — подбирают модель именно под нужды, не пытаются навязать «что подороже». Работает тихо, производительность хорошая, температура держится стабильно. После внедрения качество продукта стало стабильным, никаких кислин, пены или отклонений по срокам. И что самое приятное — ни разу не пришлось вызывать сервис. Всё интуитивно и логично устроено. Так что если хочешь, чтобы продукт нормально жил на полке и не было возвратов — точно стоит брать. Мы даже начали наращивать объёмы, потому что уверены в стабильности качества.