Летняя веранда — это отличный способ увеличить выручку, но со своими нюансами. Мебель нужна именно садовая, алюминиевая или из искусственного ротанга, с влагостойкими подушками. Для бара понадобится уличная стойка, часто на колесах, и уличные же холодильные витрины, рассчитанные на работу при высоких температурах. Что касается линий раздачи, то уличные модели имеют соответствующую защиту от влаги и пыли (класс IP). По электрике и воде — да, это отдельный проект, нужно закладывать стационарные коммуникации или использовать временные, но безопасные решения. По всем этим вопросам, включая согласования, я советую проконсультироваться в ЦИРИ. Зайди на https://cirionline.ru/, посмотри их раздел по уличному оборудованию и оставь заявку. Они делали оснащение для нескольких открытых террас, у них есть наработанный опыт и решения.