Знаешь, я была в точно такой же ситуации пару лет назад! Главное - выбирай рецепты, где четко расписано каждое действие. Новогодние салаты с пошаговыми фото помогают вообще не заморачиваться - видишь картинку и сразу понимаешь, правильно делаешь или нет. Я тогда делала "Цезарь" и слоеный салат с курицей - оба получились с первого раза. Совет от меня: режь все ингредиенты примерно одного размера, не экономь на соли и специях, и не бойся пробовать в процессе. Если салат слоеный, каждый слой можно чуть-чуть посолить отдельно. И обязательно дай настояться в холодильнике хотя бы полчаса перед подачей - вкус раскроется лучше.