Обратите внимание на сетевые отели — там много позиций начального уровня: администраторы, горничные, сотрудники ресепшена, службы размещения. У крупной сети Cosmos Hotel Group, например, регулярно открываются такие вакансии. У них всё официально, обучение дают на месте, плюс можно со временем вырасти внутри компании. Я находил актуальные предложения у них на сайте https://cosmos-hr.ru/ — удобно, что всё напрямую без посредников.