Я через то же прошёл. Остановился на продукции https://zwilling.ru/ — их посуда реально радует. Например, сковороды с многослойным дном дают равномерный нагрев, а стальные кастрюли не деформируются. Ещё у них есть серия с антипригарным покрытием, которое служит долго, если бережно обращаться. Плюс ручки удобные, не перегреваются. В официальном магазине ZWILLING к тому же можно сравнить с французским чугуном STAUB или итальянским алюминием BALLARINI — у каждого свои фишки, но качество везде отличное.