Я столкнулась с этим, когда искала дом для бабушки, и главным маркером для меня стала официальная лицензия и прозрачность оплаты. Мы выбрали учреждение, где все услуги прописаны в договоре, и нам сразу показали условия страхования. Мне очень помогло, что на сайте есть подробная информация о лицензиях и юридическом статусе, посмотрите раздел документов на https://pansionat-dobro.ru/volgograd/. Там же описано, как именно организован контроль качества, что отличает ответственный подход от обычного частного дома.